Recettes Italiennes à Savourer

Pasta con Tonno e Spinaci
Pâtes au Thon et Épinards

2 gousses d'ail émincées
1 petit oignon finement haché
1/2 tasse d'olives noires tranchées
1 boîte de tomates en dés, hachées ou étuvées 28 oz 796 ml
1 paquet d'épinards paré et haché 10 oz 284 g
2 boîtes de thon de 170 ml égoutés et émiettés
Pâte de tomates 1/2 boîte de 5.5 oz liq 75 ml
450 g de petites pâtes courtes:
	pennine, pennine rigate, penne ou penne rigate

Huile de canola, pépin de raisin ou autre
Persil, basilic, origan, sel et poivre noir (au goût)

Optionnel: piments fort broyés (au goût)

Faire cuire dans l'huile chaude l'ail, l'oignon, persil, basilic et origan jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Remuer de temps à autre. Ajouter les épinards, tomates et pâte de tomates et mélanger. Ajouter les olives noires et mélanger. Saler et poivrer au goût. Amener à ébullition et réduire le feu. Mijoter 8-10 minutes. Enlever du feu, ajouter le thon et mélanger. Pendant la cuisson il va se faire de l'eau dans le poêlon. Enlever avec une grosse cuillère. Si la sauce tomate goûte trop acide, ajouter un peu de sucre blanc (au goût). Cuire les pâtes al dente dans de l'eau salé et égoutter. Remettre dans la casserole et ajouter la sauce au thon et épinards. Mélanger délicatement et servir.